Gareth Bale Jersey

Кулинария: Контрольные материалы


Кулинария: Контрольные материалы
Авторы:
Семиряжко Т.Г. , Дерюгина М.Ю.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано Федеральным государственным учреждением "Федеральный институт развития образования" в качестве учебного пособия для НПО
Издание:
4-е изд., стер.
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN издания:
978-5-7695-8521-0
Год выпуска:
2013
Объем:
208
Переплет:
Пер. № 7 бц.
Формат:
70х100/16
Индекс УДК:
613.295(075.32)
Индекс ББК:
36.99я722

Учебное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюд и изделий из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома.

Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807,01 «Повар, кондитер».

Для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования.



Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey