Gareth Bale Jersey

Товароведение продовольственных товаров


Товароведение продовольственных товаров
Авторы:
Дубцов Г.Г.
Уровень образования:
Специальности среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано Федеральным государственным учреждением "Федеральный институт развития образования" в качестве учебника для СПО
Издание:
4-е изд., стер.
Вид издания:
Учебник
ISBN издания:
978-5-7695-9924-8
Год выпуска:
2013
Объем:
336
Переплет:
Пер. № 7 бц.
Формат:
60х90/16
Индекс УДК:
620.2:339.166.82(075.32)
Индекс ББК:
65.422.5я723

В учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 «Теоретические основы товароведения» в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.



Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey